Amandas väg in i hotell- och restaurangbranschen började långt ifrån slottsmiljöer och festvåningar. I grunden är hon hästtjej. Med ett jobb som hästtränare på Island hamnade hon mitt i den isländska landsbygden – och ganska snart även i turismen.
– Jag började jobba som kock, servitris och receptionist på ett litet guesthouse bland kullarna. Där någonstans väcktes känslan av att det här är en bransch jag vill stanna i, berättar Amanda.
När hon väl var inne fanns det ingen tvekan. Intresset växte snabbt, särskilt för dryckens värld. Med tiden blev det tydligt var hennes fokus låg.
– Sakta men säkert gick det upp för mig att det stora intresset var dryck. Under de senaste åren har mitt fokus helt legat där – som bartender, mixolog och sommelier.
Slotten som startpunkt
För drygt tre år sedan tog Amanda steget till Stockholm Meeting Selection och Ulfsunda Slott.
– Slotten! Vem vill inte jobba på ett slott?
Hon började sin resa som receptionist, provjobbade som servitris och blev därefter anställd som hovmästare. Under sitt andra år inom företaget tog hon nästa steg och utbildade sig till sommelier – ett val som blev avgörande för hennes fortsatta utveckling.
– Man kan minst sagt säga att företaget har varit en stor del av den bana jag valt att följa. Här har jag fått både förtroende och möjlighet att växa.
En roll som vuxit fram
Idag arbetar Amanda som Head of Champagne & Events Manager, med ansvar för både dryckesutbud och större fester och evenemang på Ulfsunda Slott. Rollen har formats över tid – i takt med både verksamheten och hennes egen resa.
– Jag har gått från att arbeta nästan uteslutande i service till att planera dryckesutbud, champagne och stora fester. Det bästa är kombinationen – att få planera på kontoret men också vara ute i restaurangen eller festvåningen och möta gästerna.
Variation, helhet och närheten till upplevelsen är det som gör rollen levande.
Kultur som märks i vardagen
Amanda beskriver kulturen på arbetsplatsen med tre ord: gemenskap, framåtanda och fokus.
– Det märks tydligt i hur mina kollegor möter gästerna. Tonen är personlig, varm och tillmötesgående – på ett sätt jag faktiskt inte sett någon annanstans.
Hon beskriver ledarskapet som nära, tillåtande och rakt.
– Här är det öppna kort och tydlig kommunikation. Det är okej att göra fel, så länge man lär sig och gör bättre nästa gång. Det skapar trygghet – och påverkar hela kulturen.
Stolthet i leveransen
Det som gör Amanda allra mest stolt är nivån på det som levereras, varje dag.
– När gästerna ger beröm direkt, då känns det verkligen. Då vet man att det man varit med och skapat gör skillnad.
Och om en vän skulle fråga hur det är att jobba här?
– Jag skulle säga att det finns otroligt mycket utvecklingsmöjligheter för den som vill.
Tre snabba med Amanda
Vad gör du helst på en ledig dag?
Dricker champagne med något riktigt gott tilltugg tillsammans med vänner.
Bästa tipset till någon som börjar jobba på slottet?
Det här är en speciell arbetsplats, inte helt lik andra restauranger eller hotell. Ha lite is i magen och känn in innan du vill förändra – många detaljer har ett syfte som inte alltid är tydligt vid första anblicken.
Om din arbetsplats var en emoji?
🥂 Skålande bubbelglas, förstås!